益豪课堂
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2015-10
近日，北京市食品药品监督管理局抽检出6种不合格的食品，已采取停止销售措施。在此次通报的不合格产品中，防腐剂苯甲酸超标又一次“上榜”。不仅是北京，其他城市也存在防腐剂超标的问题。专家表示，长期摄入过量添加苯甲酸类防腐剂的食品，可能会诱发哮喘、荨麻疹等免疫系统疾病。需要注意的是，婴幼儿因其各个器官发育尚不成熟，代谢功能还不完善，长期摄入防腐剂所带来的健康伤害难以预料。
2015-10-31
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2015-10
1、将益豪液态酥油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。5、取一小块面团，搓成小圆球。
2015-10-27
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2015-10
1.准备所有原料，益豪极品焙烤专用奶油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。2.蔓越莓切碎。3.黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。4.倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团。5.把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
2015-10-25
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2015-10
很多烘焙师都曾梦想过成立自己的蛋糕房，可是没有实际的经营管理经验，想要转型谈何容易？即使真的开店了，经营起来也常常举步维艰。而真正牛掰的烘焙师不仅技术一流，还能独当一面，在老板、销售跟师傅众多角色之间自由切换，有的还创立了自己的烘焙品牌，他们是怎么做到的呢？
2015-10-23
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2015-10
采用优质原料以达到冰淇淋的特殊要求，可部分或全部替代冰淇淋配方中的乳脂。其特别之处：赋予冰淇淋良好的组织结构、更完美的口感体验及溶化性质；良好的储存稳定性、饱和脂肪含量低、非反式、非氢化；增加其营养成分；成本控制低。
2015-10-17
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2015-10
对于烘焙店铺管理，总会有一些店长这样询问到底应该如何管理，需要怎么开展工作，如何才可以使门店创造最大效益。下面小小凯整理出门店管理的“四宝”，即陈列、服务、运营、促销，并从其入手进行探讨，以期对大家有所帮助。
2015-10-11
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2015-09
1. 将烤箱预热至180℃，并在3个直径为20cm的圆蛋糕框里刷油，接着铺上烤盘纸。2. 将蛋黄与蛋白分离，并分别装在两个搅拌盘里，用保鲜膜将两个搅拌盘盖好，在室温下，放置30分钟。3. 往另一个搅拌盘里筛入低筋面粉、泡打粉和盐并搅拌均匀。
2015-09-13
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