近日,北京市食品药品监督管理局抽检出6种不合格的食品,已采取停止销售措施。在此次通报的不合格产品中,防腐剂苯甲酸超标又一次“上榜”。不仅是北京,其他城市也存在防腐剂超标的问题。专家表示,长期摄入过量添加苯甲酸类防腐剂的食品,可能会诱发哮喘、荨麻疹等免疫系统疾病。需要注意的是,婴幼儿因其各个器官发育尚不成熟,代谢功能还不完善,长期摄入防腐剂所带来的健康伤害难以预料。
酱油是常用的调味品之一。酱油含有大量游离氨基酸,在烹调过程中,氨基酸盐、糖等发生反应,使食物产生诱人的香气,也让菜肴更加鲜美。但是随着社会的发展和科技的进步,市场里出现了由各种化学物质勾兑的酱油。谁又能想到,人的头发竟然也成了配制勾兑酱油的原料!
很多人都听说,火锅汤不能喝,其中含有毒物。有些朋友问,是什么时候不能喝呢?刚煮的也不能喝吗?煮久的汤一点都不能喝吗?这个问题,关键还是要数据说话。火锅汤中的危险,除了让痛风病人担心的嘌呤类物质,还有亚硝酸盐和亚硝胺类。
2月6日,抚顺市畜禽屠宰流通质量监管联合执法大队执法人员来到高湾大集、葛布市场、新华新玛特超市等地,对所售畜产品进行检查,执法人员详细查验了部分商户的畜产品,并对所售畜产品进行检查,查处违法案件3起,查扣牛肉200公斤,猪肉300多公斤,违法案件正在进一步处理中。
在生活中,不少人都将保质期看成是食品变质而无法食用的界限。然而,近日有媒体报道称,欧盟国家计划取消部分食品如干面、大米和咖啡等的保质期。因为欧盟的一份报告指出,每年因此浪费的食品多达8900万吨。专家表示,保质期不是面包、饼干等食品的最后期
“多吃这种油有助预防疾病”“这种油与疾病发生风险紧密相关”……我们的耳边经常有这种食用油中的脂肪与健康之间关系的讨论。当然,食用油与健康的关系主要取决于食用油中的脂肪酸。那么,脂肪酸到底有哪些种类,不同的脂肪酸都有哪些不同的功能呢?