益豪课堂
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2016-05
上面已经谈过不需要油脂也可以做出面包来，但是从产品的质量要求来看，只有恰当使用油脂，才能做出理想的各种面包。在面团的搅拌时加入油脂，会在面筋及淀粉的界面形成一层单分子薄膜与面筋紧密结合不易分离，从而使面筋更为柔软，增加面团的气体保留性，增大面包体积，抑制面包组织，增加面包表皮的光泽，使面包松软可口，提高面包的营养价值。
2016-05-15
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2016-04
每家饼店都会有几款热销产品，比如说火腿面包，甜咸适中，早上八点半上班高峰期是卖火腿面包的黄金时间，为什么呢？——包子、夹饼都吃腻了，上班族们更青 睐美味便捷的面包，而火腿面包就是其中的代表。下午五点左右是卖草莓蛋糕的黄金时间——小学生放学了，家长多半会给孩子买点东西吃，而草莓蛋糕凭借其小巧 可爱的外观和酸甜可口的滋味深受小朋友的喜爱。
2016-04-21
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2016-04
很多人喜欢吃面包，尤其是女性，但是又由于面包糖分和淀粉含量高，很容易转化成热量，从而引起发胖，因此很多女性又害怕吃面包。不用担心，小编这就教大家如何吃面包不发胖。
2016-04-15
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2016-04
2016年5月11-14日的第十九届中国国际焙烤展览会将在上海新国际博览中心隆重举行！山东益豪食品有限公司在E1B88馆恭候您的光临！届时，益豪油脂将带着我们的特种烘焙专用油脂以及最新产品----发酵果酱亮相会场；现场益豪大师们为您制作最具时尚前沿、诱人、可口、极具吸引力的烘焙产品，供您品鉴；更有精美礼品赠送。
2016-04-13
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2016-04
烘焙行业市场行情如何呢？现如今，很多人都无法拒绝烘焙食品的诱惑，甚至每天都会食用。自从烘焙食品在我国不断发展，行业相关的烘焙设备行业也得到了极大的提升，已逐渐步入成熟阶段。
2016-04-09
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2016-04
硅胶模具普遍具有防粘特性。当使用具有防粘功能的模具烤西点时，一般情况下是不需要特别采取防粘措施的，西点烤好后会很容易和模具分离。但有的时候，使用某些花式模具，希望我们烤的蛋糕等作品能保持非常完好的花纹，还是会在模具上薄薄涂上一层黄油，使它的防粘性更好。这也是我们制作玛德琳蛋糕的时候，会建议在硅胶玛德琳模具上涂薄层黄油的原因。
2016-04-05
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2016-04
小编听过许多烘焙新手反映做蛋糕时不太确定时间和烤箱温度，从而导致辛辛苦苦制作的蛋糕没有熟或者熟透了，今天小编就来和大家说一说怎么掌握烘焙时间以及温度的吧。
2016-04-01
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2016-03
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2016-03
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2016-03
在大部分人眼里，家用机械烤箱温场不均衡、温度不稳定、保温性能不高。基本就是非专业的代名词。也有人说，家用的嘛，毕竟不是专业的，要求不能辣么高啦。可是，高手在民间哈，不少的烘焙达人、发烧友在努力提高自身技艺的同时，还是希望有一款烘焙利器当助手滴。
2016-03-13
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