新闻中心

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2015-02

保质期≠最后可食用时间,无知了这么多年~

在生活中,不少人都将保质期看成是食品变质而无法食用的界限。然而,近日有媒体报道称,欧盟国家计划取消部分食品如干面、大米和咖啡等的保质期。因为欧盟的一份报告指出,每年因此浪费的食品多达8900万吨。专家表示,保质期不是面包、饼干等食品的最后期

2015-02-03

28

2015-01

合适的鸡蛋贮存条件和时间

鸡蛋是烘焙制作中常用原料,特别是在蛋糕制作中。但大家在如何保存上有很多困惑,放常温还是冰箱,分别能存放多长时间?本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测,探究鸡蛋合适的贮存条件和时间。

2015-01-28

25

2015-01

脂肪酸对人体很重要 如何健康吃油?

“多吃这种油有助预防疾病”“这种油与疾病发生风险紧密相关”……我们的耳边经常有这种食用油中的脂肪与健康之间关系的讨论。当然,食用油与健康的关系主要取决于食用油中的脂肪酸。那么,脂肪酸到底有哪些种类,不同的脂肪酸都有哪些不同的功能呢?

2015-01-25

21

2015-01

食品安全的5大健康"谎言" 你轻信了几个?

这些年,“问题食品”总是层出不穷,其实,除权威部门确凿调查出的问题外,一些所谓的“不安全”始于以讹传讹的流言和对现代农业和食品生产模式的误解。专家指出,国人对食品安全认识有五大误区

2015-01-21

18

2015-01

婴幼儿舌尖“安全保卫战” 食品安全的重中之重

食品安全这个老百姓最关注的话题,一直随着各种食品安全问题的频现而持续升温。食品安全保障在哪里?谁来对百姓的食品安全负责?这一系列问题的被重视,都体现出了国家将会以前所未有的决心战略,来打胜这场食品的“安全保卫战”。

2015-01-18

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2015-01

泡打粉:烘焙中冷门但不可或缺的添加剂

提起添加剂,我们无不色变。添加剂在我们的生活中已经是堪比病毒的代言词,但是对于食品制作者来说,有时候添加剂确实是必需品。其实我们大可不必谈及色变,因为只要在国家规定的范围内,这种东西就如同我们的配菜一样,会让我们的产品更加丰富,并且对身体无害。

2015-01-18

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2015-01

使用天然酵母的面包更好,真的是这样吗?

随着越来越多的面包店走入人们的视线,面包样式各异,各具风味,最近小编发现了几家新开的面包店,不约而同的走起了“回归”路线,使用起了天然酵母,那天然酵母和其他酵母有什么不同吗?

2015-01-17

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2015-01

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2015-01

“无糖食品”并非完全无糖

近年来,随着生活水平的提高,健康饮食的理念逐渐深入人心,一些市民开始追求“无糖食品”,以为无糖食物就可以随便吃。不过食品营养学专家告诉记者,所谓“无糖食物”并非一定无糖,消费者仍需认清标识,适量摄入。

2015-01-12

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