这些年，“问题食品”总是层出不穷，其实，除权威部门确凿调查出的问题外，一些所谓的“不安全”始于以讹传讹的流言和对现代农业和食品生产模式的误解。专家指出，国人对食品安全认识有五大误区：

【外国的绝对安全】

食品问题是全球性的难题，西方发达国家也并非是食品问题的净土。除了监管漏洞、黑心商贩外，环境污染也是威胁人类食品安全的主要元凶。

【野生的比养殖的好】

我国原卫生部营养和食品安全研究所对市面上常见的24种水产鱼类体内的污染物全面检测，结果显示，虽然养殖鱼类体内均存在不同程度的农药残留物和重金属，但均远低于国际的安全限量。而野生鱼类的污染物含量高于养殖鱼类。

【食品添加剂=非法添加物】

食品添加剂不等于苏丹红、三聚氰胺等非法添加物，只要用量符合标准，对人体的影响可以忽略。

【植物激素对人体不好】

草莓、西瓜常被网传打了膨大剂，其实膨大剂属于植物激素，与人体不会产生任何反应。

【食品安全标准越严越好】

现在已存在的化合物有300多万种，每年新增30万种，全世界食品安全标准无法把这些都列进去。衡量标准安全与否应看化合物在食物里是不是普遍存在，是否是违法添加，如二恶英、地沟油等。