新闻中心

13

2014-12

烘焙原料之烘焙油脂

用于面包、蛋糕、饼干、曲奇、派皮类、油炸甜甜圈等经过烘焙加工制得的食品专用油脂称为烘焙油脂。它包括起酥油、人造奶油及精制油。

2014-12-13

06

2014-12

教你识别那些坑爹的伪健康食品,别再上当了!

现如今患有三高的人群比重逐渐增高,人们也比较注意自己的饮食习惯了,总会吃一些对身体有益的东西来确保健康,不过你确定真的知道这些健康食品的作用吗?今天编者就来教你识别那些坑爹的为健康食品,千万别再上当了!

2014-12-06

12

2014-11

什么样的面包展示柜是最好的

展示柜是商业中表现商品的主要载体,也是构成商业空间视觉的主要框架。不同的商品有不同的展示柜形式与功能。面包展示柜设计与制作的优劣,将直接影响店内产品的销售和企业的品牌形象。因此,设计面包展示柜就要向设计家具一样精雕细琢,把握面包展示柜设计功能,将设计元素与设计思想、理念、创意融入进去。

2014-11-12

26

2014-10

烘焙饼店营业员应掌握的基本知识及技能

烘焙饼店的形象、规模实力、行业地位、声誉等都会使顾客产生联想,从而影响到顾客对烘焙产品的信任。烘焙营业员了解烘焙饼店情况,既可以使说服顾客的工作更容易,也可以对烘焙饼店有一种荣誉感、自豪感,从而增强销售信心。烘焙营业员要了解烘焙饼店情况包括:饼店的历史(发展历程)现状(规模、实力)、未来(发展规划、前景)、形象(经营理念、行业地位、荣誉、权威机构的评价)和饼店领导(经历、荣誉)等。

2014-10-26

13

2014-10

顶新三陷黑心油事件 旗下康师傅等品牌遭抵制

台湾顶新集团三陷“黑心油”事件并未因为顶新集团控制人魏氏四兄弟之一魏应充的辞职而平息。随着众多消费者对顶新集团失去信心,在台湾已经发起了一场抵制顶新集团的运动,顶新集团旗下味全、德克士、康师傅等多个品牌恐将遭受重大冲击。不仅台湾,目前内地、香港等地也对顶新集团相关产品进行封杀。

2014-10-13

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2014-10

全麦面包的营养价值

全麦面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的全麦面包闻起来香,那是奶油的香味,全麦面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。

2014-10-11

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2014-09

如何预防红豆沙的微生物污染问题??

红豆沙的营养保健价值很高,可用作多种食品的加工原料,在餐饮烹饪行业也有广泛的用途。甜味几乎是每个人都喜欢的一种味道。近年来,随着面包、甜味汤圆、甜味包子、月饼等甜味食品消费人群的增多,我国甜味食品的加工量也急剧增加,遍布全国东西南北中的大大小小的面包房、糕饼店如星星之火一样,到处燎原,这种现象足以甜味食品受到大众喜爱的程度。

2014-09-23

16

2014-07

中国烘焙行业解析

2009年,与知名营销策划机构金汇通合作的武汉仟吉销售额突破2亿元,一举成为烘焙行业的强势品牌。通过与金汇通合作,仟吉西饼从无到有,门店总数从当初的1家到现在的40多家的直营连锁专卖,在代表武汉风尚的新天地,成为唯一入驻的烘焙品牌。

2014-07-16

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