益豪课堂
配方
面包粉：850g
中粉：150g
砂糖：200g
酵母：12g
改良剂：5g
奶粉：60g
鸡蛋：100g
水：400g
食盐：10g
益豪高级黄奶油：280g
益豪液态酥油：50g
制作过程：
1、将面粉、砂糖、酵母、改良剂、奶粉加入搅拌机拌匀再加入鸡蛋、水搅拌至面成团、加入益豪高级黄奶油、食盐拌匀、快速至面团筋度完全扩展
2、分割60g一个滚圆放入模具
3、最后醒发：温度：328 湿度：85 约15分钟
4、烘烤：上火：200 下火：180 约15分钟
5、装饰：夹心奶油的制作：
配方：益豪白奶油：1000g
糖粉：800g
奶酪酱：500g
色拉油：150g
制作过程：加入益豪白奶油、奶酪酱快速拌匀加入糖粉打发，边打边加入色拉油即可
6、将面包放凉后将面包底部以及四周涂抹打好的夹心奶油，再粘上花生片，底部挤上蓝莓酱
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