益豪课堂
详情
原料名称
益豪特级黄奶油 120g
奶油 400g
柠檬汁 15g
甜味改良剂 12g
君度酒 12g
黄桃块 120g
低糖原味蛋糕方胚 600g
配方及制作过程
1、将奶油与甜味改良剂打发。
2、将益豪特级黄奶油隔水融化,温度将至20度左右后倒入打发好的奶油里,搅拌均匀。
3、加入柠檬汁搅拌均匀,加入君度酒搅拌均匀。
4、将低糖原味蛋糕胚平均分成3块,中间抹调制好的奶油,夹黄桃块,表面抹奶油成型,切割尺寸:长9厘米,宽4厘米左右。
5、表面装饰香草、樱桃、奶粉即可冷藏销售,保存温度2-零下2度左右。
产品标准化规定
单个产品尺寸:长9厘米,宽4厘米,高7厘米左右!
所属类别: 教你一招
该资讯的关键词为:
扫二维码用手机看
上一个:
美颜养生——红豆乳酪蛋糕
下一个:
面包烘焙中的问题及其对策
上一个:
美颜养生——红豆乳酪蛋糕
下一个:
面包烘焙中的问题及其对策
微信公众号
联系我们
发布时间:2020-04-03 00:00:00
版权信息
发布时间:2020-03-03 00:00:00