烘焙饼店经营的核心点之一是建立品牌，拥有知名度高的品牌是烘焙饼店后期经营运作的重要保证，能够保证后期烘焙饼店市场稳定与持续增长。而建立品牌崇拜，对于一个烘焙品牌来说是非常重要的。

    一个知名的烘焙品牌可以减少高昂的促销费用，而这样对于现在的烘焙饼店来说，是成功的关键。消费者对于品牌的认可会体现到忠诚度上，品牌的忠诚度越高，烘焙饼店的赢利空间就会越高。那么在烘焙饼店经营运作中，应该如何提升品牌知名度与忠诚度，如何使消费者产生品牌膜拜呢？

   其一、细分市场。细分后的烘焙市场对于品牌已经有了一定的兴趣，其细分市场的主要目的是创造一种认同感，对品牌、服务、烘焙产品的认同。而在这一点上，想象力是关键，每个人都喜欢新鲜的事物，新鲜的事物能够刺激新的感官，而庸俗、老套的广告会消弱预计的效果。

   其二、提高烘焙产品的吸引力。供应与分销是提高产品吸引力的有效手段之一。简单却富有新意的小礼品，是重要的营销方法。如果只是送些市面上常见的小礼物，消费者不仅质疑烘焙饼店的实力，也会影响烘焙品牌的积极效果。营销手段的最终目的是建立消费者对于品牌的崇拜，烘焙饼店经营者可以组织一些活动来吸引客户，组织品牌的团体，通过各种营销手段获得最大程度的品牌效果。

   品牌崇拜是一种基础且重要的营销模式，我们应该秉持坚持的态度，对烘焙饼店、产品、服务建立品牌，努力让消费者对该品牌崇拜，最终使烘焙饼店获得的品牌溢价。