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奶酥面包

发布时间：

2020-05-27

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面包粉：1000g        砂糖：220g

酵母：10g            改良剂：5g

奶粉：40g            鸡蛋：150g

水：450g             益豪无水酥油：150g

食盐：12g

奶酥馅料：

益豪特级无水酥油：200g           

糖粉：125g           水：20g

奶粉：250g           玉米淀粉：30g

雪山皮配方：

益豪特级无水酥油：200g

奶酪酱：200g          水：200g

玉米淀粉：200g

制作过程：

1、上述配方按照甜面团的制作工艺制成面团，分成60g每个揉圆松弛20分钟，包入奶酥馅醒发

2、醒发好的面团两头挤上雪山皮，中间放上樱桃进炉烘烤约15分钟左右即可

 

 

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