益豪课堂
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配料：
面包粉：2000g 砂糖：280g
酵母：20g 改良剂：5g
奶粉：80g 蛋白：200g
炼乳：100g 食盐：40g
益豪特级黄奶油：260g
制作过程：
1、将高筋面粉、奶粉、砂糖、面包改良剂、酵母加入低速拌匀
2、加入蛋白、炼乳、水、搅拌至面筋扩展后加入益豪特级黄奶油、食盐，搅拌至完成阶段
3、基本发酵，温度28度，湿度75-80%，发酵30分钟
5、将面团擀开卷起，三条放一个
6、最后发酵温度32度，湿度75-80%，时间60-90分钟至模具的八成满入炉
7、上火：180、下火：180 约35分钟
所属类别： 教你一招
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发布时间：2020-04-03 00:00:00
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发布时间：2020-03-03 00:00:00