黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。19世纪黄油开始流入寻常百姓家。这主要归功于1879年的离心分离技术的发明使大生产成为可能。铁路的建造再加上运输过程中冷藏技术的出现，黄油被运到了绝大多数的法国各地, 并用来取代部分传统的动物油，植物油来烹调菜肴。

黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。可用于烹饪、烘烤等，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

未完全氢化的氢化植物油中反式脂肪的危害

益豪乳脂黄油选用优质淡奶油和牛油为主要原料，不含氢化植物油。

未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结，成为反式脂肪酸，对人体健康不利，会增加心脏病（如心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病）的发病几率。

益豪乳脂黄油

绝对不含氢化植物油！

纯净的地理环境生产优质奶源

益豪乳脂黄油来自欧洲的经典黄油配方（牛油，奶油，水，乳粉（非脂乳固体），食品用香精，β-胡萝卜素。）

我们选用的优质淡奶油和牛油都来自新西兰！

欧洲先进生产工艺及设备

我们选用欧洲先进生产工艺及设备！

★巴氏杀菌：巴氏杀菌的目的是杀死乳制品中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌），巴氏杀菌较好地保存了乳制品的营养与天然风味。

★乳脂黄油：颜色上，乳脂黄油的颜色是类似香草冰激凌的奶白色，而普通黄油的颜色要更黄，接近柠檬冰激凌的颜色。乳脂黄油的质地相比于普通黄油来说要软很多。乳酸味和奶香味更加浓郁，很多人都喜欢用乳脂黄油制作各式糕点和西点来增添成品中的风味。

使用黄油的优点

三款黄油糕点明显在口感，色泽，成型效果都胜出植物油糕点。

黄油现已成为高级烹调和日常烹调不可缺少的配料。

黄油应用有很多

黄油的应用多种多样，在烘焙中加入可以使点心的色香味更加突出的展现，在料理使用黄油，口感更佳，营养健康。