香草总是和冰淇淋、奶茶等饮料、甜品紧密联系在一起，也算是常常见到和吃到的东西，但很少有人真正关注过。香草，其实是一种最古老的兰花科植物。而兰花小的要用显微镜观察，大的可达半吨，千姿百态，是显花植物中最大的一科。香草不是什么草叶子。而是兰科植物香荚兰的果实。香荚兰原产中南美，对与中南美的土著居民来说，香草和可可豆一样被视为奉献给神的食物。

　 新鲜的香荚兰果实其实是没有味道的，必须要经过发酵才能展现香荚兰的特殊香气。合成的香草味是这么来的。从丁香油中提取出了丁香酚，然后加以改造成香草醛。这种物质的香草气味很假，因为香草中所含的呈味物质多达50种。还好，后来人们发现一种叫香豆素的物质可以缓和香草醛的刺激性。香豆素的提取很容易，苜蓿中就有很多。于是，这两者开始以黄金搭档的身份，让我们感受到香草味了。

益豪新推出一款液态酥油——香草味液态酥油，主要用于制作香草口味的糕点或者是用于祛除蛋腥味，使得做出来的食物更加的香甜美味。

用途：适用于海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊类，蛋糕类制品，饼干、月饼等

关注益豪微信公众号 更多烘焙知识与您共享

益豪公司QQ:2089654265