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超软肉松面包的制作方法
- 分类:行业动态
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2013-12-23 16:28
- 访问量:0
【概要描述】圣诞将至,您是否想亲自动手为自己心爱的人做一份特殊圣诞礼物呢?下面益豪小编问你介绍超软肉松面包的制作过程,来一起学学吧!
超软肉松面包的制作方法
【概要描述】圣诞将至,您是否想亲自动手为自己心爱的人做一份特殊圣诞礼物呢?下面益豪小编问你介绍超软肉松面包的制作过程,来一起学学吧!
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圣诞将至,您是否想亲自动手为自己心爱的人做一份特殊圣诞礼物呢?下面益豪小编问你介绍超软肉松面包的制作过程,来一起学学吧!
鸡蛋:2个,牛奶150ml
盐 1茶匙(5g)
奶粉60g
白糖90g
鲜奶油60g
吉士粉 2茶匙(10g)
高筋面粉 500g
益豪黄奶油60g
酵母粉 2茶匙(10g)
肉松 200g
蛋黄液 适量
将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、 益豪黄奶油混合在一起,揉成光滑面团。
将面团饧大致1小时左右,面团会发酵到原来的2倍大,然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛10分钟后,擀成皮包入肉松。
之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。ACA烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入ACA烤箱中层烤15分钟
等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至160℃再烤20分钟即可。
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发布时间:2020-04-03 00:00:00
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